Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*1 el grove moster, *1 el honing, *2 el wijnazijn, *1 el notenolie, *4 el olijfolie, *1 bakje gemenge paddestoelen, *bieslook, *2 bruine pistoletjes, *1 rolletje geitenkaas, *100 gr. baconreepjes, *1 zakje veldsla, *1 zakje rode slamelange, *zout en peper.
Voorbereiding:
Verwarm de ovengrill voor.
Bereidingswijze:
Klop een dressing van de mosterd, honing,, azijn, en de olie′s en wat zout en peper.
Snijd de paddestoelen inplakjes, knipde bieslooksprieten in stukjes van 2 cm. Cnijd per persoon 3 sneedjes pistolet af. Snijd het geitenkaasje in dunne plakjes en beleg de stokbroodsneedjes ermee. Druppel wat honing en olie op de kaas, Leg de sneetjes op het ovenrooster, schuif het rooster 15 cm onder de grill en laat de kaas smelten. Bak op hoog vuur in 1 el. olie de badonreepjes knapperig, schep de paddestoelen en bieslook erbij. Bak dit al omscheppend 5 minuten. Meng de sla met de dressing in een kom, verdeel het over de borden en verdeel de warme paddestoelen met spekjes erover. Leg op elk bord 3 sneedjes stokbrood met kaas. Maal er wat zout en peper over.
|
|